Schlagwörter » Kochen

Bolognese Sauce auf Vorrat kochen

Leicht zu machen und total praktisch, wenn man die leckere Sauce nur kurz aufwärmen muss (vermutlich auch viel günstiger als die Gläser vom Supermarkt).

Das Soffritto lange köcheln lassen. 69 weitere Wörter

Essen

Herzhafte Muffins mit Spinat und Pilzen

Für 12 herzhafte Muffins benötigt man:

  • 200 g Champignons
  • 150 g Spinat (TK oder frisch)
  • 1 Zwiebel
  • 12 Toastscheiben
  • etwa 4 EL Butter (oder Alsan)
  • 122 weitere Wörter
Hauptgerichte (main Course)

Thai - Weeping tiger grilled beef

Noch ein tolles thailändisches Gericht, was eher unbekannt ist, ist Weeping Tiger Beef. Ein zartes Rindersteak, kurz gegrillt und dazu eine super intensive Soße. Eine, die Tiger zum Weinen bringt 😉. 92 weitere Wörter

Essen

Gai Sabb - Thai frittiertes Hühnchen mit scharfem Dressing

Gai sabb war eins meiner Lieblingsgerichte während ich in Thailand gearbeitet habe. Viele thailändische Gerichte sind eher wie Salate, obwohl sie hauptsächlich aus Fleisch bestehen, da die Soße mehr wie ein Dressing ist. 61 weitere Wörter

Essen

Pho Bo - vietnamesische Rindfleischsuppe

Eine gute Pho Suppe hat einen vollen, runden Geschmack. Eine kräftige Brühe, zartes Rindfleisch und frische Kräuter.

Für die Brühe kocht man erstmal Rinder(mark)knochen.

Die Knochen kann man bis zu drei Stunden lang kochen. 106 weitere Wörter

Essen

Dijon Saibling mit Kichererbsen

Hallihallo zu einem neuen Post aus meiner Reihe Rezepte. Heute haben wir uns etwas ganz neues und spannendes einfallen lassen… Nein so kann man das eigentlich nicht sagen, denn die Inspiration haben wir aus den Salzburger Nachrichten geholt. 379 weitere Wörter

Food & Drinks

Feta-Käse selbst machen

Käse selbst zu machen ist gar nicht so schwer und man braucht nicht viel besondere Ausstattung. Ein Problem ist jedoch, dass viele Käsesorten lange reifen müssen (Wochen oder Monate) und das unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen, die zuhause nicht so leicht herzustellen sind. 105 weitere Wörter

Essen