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Wirsing-Radicchio-Salat mit Hackbällchen

Hackbällchen
150 g Rinderhack
20 g durchw. Speck
1 Eigelb
1 tb Semmelbrösel, (evtl. mehr)
1 ts Senf
Salz
Pfeffer
1 tb Mazola Keimöl

Salat… noch 82 Wörter

September

Wirsing

Der grüne Kopf mit seinem angenehm würzigen, feinnussigen Geschmack ist vielseitig verwendbar und schmeckt jedes Mal unwiderstehlich gut!

Herkunft, Charakteristika:

Wirsing gehört zu den zartesten Kohlgewächsen. noch 242 Wörter

Grundlagen & Informationen

Ananas-Wirsing-Gemuese

700 g Wirsing
100 g durchwachsener Speck
2 tb Oel
Salz
Pfeffer
Muskat
100 ml Wasser
200 g Ananasstuecke
100 ml Weisswein
100 ml suesse Sahne… noch 45 Wörter

Gemüse

Fleischküchli mit gefüllten Wirsingtascherln

,
Herbst oder Winteressen, wie ihr wollt…

Gefüllte Wirsingtäschchen
Fleischküchli wie wir Franken sagen
und Kartöffeli

Schöne grüne Wirsingblätter blanchieren. In kaltem Wasser abkühlen.
Beiseite legen. noch 121 Wörter

Heute Gibts: Aktuell

Wirsing-Kokos Wok mit Reis-Spirelli

Neulich auf dem Wochenmarkt ist mir ein kleiner grüner Wirsingkohl in meinen Einkaufskorb gesprungen.

Kohl ist eigentlich nicht so mein Fall, aber bei Wirsing mach ich echt ‘ne Ausnahme! noch 316 Wörter

Rezepte

Voll normal: Wirsing-Chips

Grün ist das neue Hellbraun. Beziehungsweise: Wirsing ist die neue Kartoffel. Jedenfalls in puncto Chips. Ich schrieb in diesem Blogs bereits mehrfach über Wirsing-Chips. Und während ich mich anfangs noch wunderte, was das denn nun wieder soll, muss ich heute sagen: Wirsing-Chips are here to stay. noch 195 Wörter

Produkte

Wirsingkohl Eintopf

Schnell noch einen Eintopf kochen, habe zum ersten Mal so einen Baby Wirsing gesehen und dachte, den musst du zum Eintopf verarbeiten. Letztendlich betrug dessen Garzeit exakt der, der Kartoffeln und Möhren. noch 58 Wörter

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