Blogs über: Was Der Smoker So Kann
Exzellentes Blog
Schinkenbraten aus der Brine
Wieder mal Zeit für einen Versuch: 1,3 kg Schinkenbraten wird eine Nacht in der Brine verbringen und am nächsten Tag im Smoker gegart. Die Brine soll tief in den Braten eindringen und für Geschack im … mehr →
BBQ in Altenberge
Schinkenbraten aus der Brine
Burnfather Moppface wrote 2 weeks ago: Wieder mal Zeit für einen Versuch: 1,3 kg Schinkenbraten wird eine Nacht in der Brine verbringen und … more →
Aserbaidschanisches Türmchen
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Burnfather Moppface wrote 3 months ago: Gestern stand Fußballabend an: Aserbaidschan gegen Deutschland und anschließend Holland gegen Englan … more →
Spanferkelrollbraten
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Burnfather Moppface wrote 4 months ago: Beim Real-Markt ist mir ein marinierter Spanferkelrollbraten (1,2 kg) in den Einkaufswagen gehüpft. … more →
Wildschweinkeule
Burnfather Moppface wrote 6 months ago: 2,2 kg Wildschweinkeule sind entbeint worden. Mein erstes Mal, war aber nichts Weltbewegendes. Die … more →
Pulled Beef
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Burnfather Moppface wrote 6 months ago: Nachdem das Pulled Pork recht gut gelungen war, kommt nun der nächste Schritt: Pulled Beef (PB) aus … more →
Nackenbraten vom Drehspieß
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Burnfather Moppface wrote 6 months ago: Es wurde lamgsam Zeit, den Drehspieß in der Garkammer des Smokers zu testen. 1,3 kg Nackenbraten so … more →
Sonntag am Smoker
Burnfather Moppface wrote 7 months ago: Den letzten Sonntag habe ich mehr oder weniger am Smoker verbracht. Aufgestanden, Brotteig zusammen … more →
Pulled Pork
Burnfather Moppface wrote 7 months ago: Ein wunderschönes 1,4 kg schweres Stück Schulterbraten vom Schwein liegt zum Einreiben mit der Basic … more →
Nackenbraten vom Wildschwein
Burnfather Moppface wrote 7 months ago: 1,2 kg Nackenbraten vom Wildschwein sollen im Smoker gegart werden. Erst einmal den Braten mit der W … more →
Adana Kebab aus dem Smoker
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Burnfather Moppface wrote 8 months ago: Heute soll es Adana Kebabspieße geben. Die werden ja traditionell über Kohle direkt gegrillt. Wer da … more →
Erpel(Ente)
Burnfather Moppface wrote 11 months ago: In diesem Topf wird ein 5 kg Erpel ,der ein halbes Jahr alt werden durfte auf seinen letzten Weg in … more →
Räucherlachs
Burnfather Moppface wrote 11 months ago: Heute soll Tiefkühllachs, der über Nacht nassgesalzen wurde (siehe Geräucherte Forellen) geräuchert … more →
Geräucherte Forellen
Burnfather Moppface wrote 1 year ago: Als Basis dienten 6 tiefgefrorene Forellen aus dem Supermarkt (je 250 gr.). Die ausgenommenen Forell … more →
Ribs und Pulled Pork
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Burnfather Moppface wrote 1 year ago: Um 12.30 hat der Smoker seine 110° erreicht und ein Stück Schinkenbraten darf Platz nehmen. Eine Stu … more →
