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Weltrestaurant - Markthalle - Berlin

mataicooking — Wed, 23 Jul 2008 10:22:14 +0000

Heute geht es um das "Weltrestaurant Markthalle". Ja, Ihr habt richtig gelesen.
"Weltrestaurant" ! Da es in Berlin noch mehr Lokale mit dem Namen Markthalle gibt, ist
vielleicht ein Grund, dieses Prädikat vornan zu setzen. Auf alle Fälle hat es mich
neugierig gemacht, mit Freunden mal auszuprobieren was die Tageskarte so alles verspricht.
Auf nach Kreuzberg ! In den Häuserschluchten, der Umgebung des Görlitzer U-Bahnhofes findet man die http://www.weltrestaurant-markthalle.de/de/index.php?s=1
Pücklerstraße 34 . An der Fassade, die auch im normalen Alltag, einer wirklichen Markthalle dient, erblickt man in Einerreihen einfache dunkle Tischchen, die gemütlich nur darauf warten, bis sich man Ihrer erbarmt und Besitz ergreift. Auf Grund der in Berlin
herrschenden Temperaturen, der letzten Tage, zogen wir es vor innerhalb des
Weltrestaurants Platz zu nehmen. Angenehm, der erste Eindruck, ein langer Wirtshaustresen,
rustikal, und doch modern, beherrscht den langezogenen Gastraum. Gegenüber eine Reihe
Blankgescheuerte Tischreihen mal rund, mal rechteckig, entlang der großzügigen
Fensterfront. Zum Wohlfühlen. Angenehmes Publikum, im mittlerem Altersdurchschnitt und eine Gutbürgerliche Speisekarte, rundeten den ersten Eindruck positiv ab. Wir bestellten
quer Beet, Einmal Schnitzel Wiener Art, Ravioli mit Rucolaricotta gefüllt, und gerösteten Pfifferlingen bestreut, Käsespätzle mit Speck und kross gerösteten Zwiebelringen, und einen Schweinebraten mit Semmelknödel und Sauerkraut. Die Portionen waren groß, und der Preis bewegte sich im mittleren Preissegment. Geschmacklicher Eindruck, frische Zubereitung, gute Handarbeit, wie z. B: Schnitzel kross, dünn, zart im Geschmack, und richtig dimensioniert. Ravioli, auch zarter Teig gut abgeschmeckt, sehr empfehlenswert. Käsespätzle, kräftiger Geschmack mit superkrossen Zwiebelringen, wie es sein soll. Und der Schweinebraten mit zwei riesigen butterzarten Scheiben, das Kraut war supersoft, leider mit etwas Maggigeschmack im Abgang, was das wirklich gute Sauerkraut nicht nötig hatte. Die Semmelknödel gut aber etwas zu fest. Insgesamt eine Gute Küchenleistung, unter der angenehmen Atmosphäre, eines großen Gasthauses. Ein Gutes Fassbier von Eschenbräu, tat sein übriges dazu den Abend positiv abzurunden. Fazit, ein Lokal mit angenehmer, lockerer Athmosphäre, ung guter Bürgerlicher Küche mit modernen Einschlag, im Szeneviertel Kreuzberg. Nix wie hin und auspropieren.

* * * your

* * * CAFE - DULANG * * *

mataicooking — Mon, 30 Jun 2008 12:21:37 +0000

Einer meiner absoluten Lieblinge und vor allem immer ein Hit ist das "Cafe Dulang". Unmittelbar im Zentrum von Kuta , gleich links nebenan vom Matahari - Departmentstore , ist das gut frequentierte Cafe, mein faforisierter Anlaufpunk, wenn es gilt, ein gut gezapftes eiskaltes Bier und eine ausgezeichnete Tomatencremesuppe zu essen. Sehr zu empfehlen ist der Avocadosalat,und die unzähligen Fischgerichte. Nette Aufmerksame Bedienung, und Sauberkeit zeichnen dieses, seit mindestens 10 Jahre existierende Familienunternehmen aus. Durch die Zentrale Lage, ist ein stetiger Besucher Durchlauf garantiert. Dies gibt Sicherheit da nichts lange lagert und alles frisch auf den Tisch bzw. in den Magen kommt. Ein Hammer ist das Dessert : "Drowned Ice Cream", bestehend aus einer Kugel Vanille eis in einem Espresso aus der Maschine schwimmend, mit einem guten Schuss Cognag, versüßt dieser Nachtisch den Abschluss eines Lunches oder Dinner.
Address: Adresse: Kuta Square, Phone:753.389 * * * Auf gehts'

* * * CAFE - WARISAN * * *

mataicooking — Sat, 28 Jun 2008 11:21:13 +0000

Mein Reservierungskärtchen auf meinen Balinesischen alias Pan Kobar ;-)

* * *

Auch das Kafe Warisan ist einer meine ständigen Lieblingsplätze in Bali. Von der Straße
eher unscheinbar am Ende von Seminiak gelegen, läst nichts ahnen das sich im inneren des
Hauses ein Restaurant verbirgt das idyllisch kitschig schön, an einem Reisfeld gelegen

ist. Dessertkarte Millefeu
Internationale Küche mit Schwerpunkt Französisch, verspricht und hält die Speisekarte,
superbe Köstlichkeiten bereit. Am Abend ist in eleganter Atmosphäre, Shorts sind hier
nicht angebracht, ist Reservierung Pflicht. Es lohnt sich! In den letzten 15 Jahren, hat
diese Institution nicht nur die Qualität bewahrt, Sie gehört zu den besten Restaurants in
Bali, und das zu Europäischen Mittelklasse Preisen. Erstklassige Bedienung ist Standart im

" Warisan". http://www.kafewarisan.com/ Überigens hat das Cafe Warisan noch einen

Cateringbetrieb. Wer also auf krosses Bagett, und andere Schmankerln wertlegt der begebe sich , in den angrenzenden hinteren Straßengewirr in die

Jl. Petitenget 45, 80361 Kuta

Bali Indonesia T. +62-361-737324 F. +62-361-737325 E.

info@balicateringcompany.com
http://www.balicateringcompany.com/

Unbedingt mal probieren.

* * * WARUNG - SOBAT * * *

mataicooking — Sat, 28 Jun 2008 09:19:27 +0000

Das Warung Sobat hat vor einigen Jahren unter einfachsten Bedingungen angefangen, die in
diesem Abschnitt von Bali, Batubelig /Canggu, ansässigen Touristen, und Exilanten, etwas
später auch die Einheimischen, mit großartigen, frischen Gerichten zu verwöhnen. Das
Grundstück und Warung, befindet seit langer Zeit sich im Eigentum der Familie. Die hat
sich durch Fleiß und gekonnte Zubereitung Ihres Speisenangebotes, einen guten Namen
erworben. Dadurch wurden sie in die Lage versetzt, das Warung zu vergrößern, und auszubauen.
Normalerweise erwarte ich von einem Warung, nicht mehr, als einige Holzstühle und Tische,
ohne großartige Deko oder ähnlichen. Umso mehr war ich von dem rustikal Balinesischem Stil
überrascht. Ziegelsäulen, sparsame, Balinesische Dekorationen. Modern, weiß, viel Bambus und
Moderne Kunst an den Wänden, auf der anderen Hälfte des Restaurants. Durch einen Tor
Durchgang geteilt, empfiehlt es sich, in dem fast jeden Abend, vollem Lokal zu reservieren.
Es lohnt sich! Im Himterhof befinden sich ein Atelier und die ursprünglich private
Wohnanlage der Besitzerfamilie. Wenn alles besetzt ist werden sogar Tische in die
Tordurchfahrt gestellt. Das Warung Sobat hat vor einigen Jahren unter einfachsten Bedingungen angefangen, die in
diesem Abschnitt von Bali, Batubelig /Canggu, ansässigen Touristen, und Exilanten, etwas
später auch die Einheimischen, mit großartigen, frischen Gerichten zu verwöhnen. Das
Grundstück und Warung, befindet seit langer Zeit sich im Eigentum der Familie. Die hat
sich durch Fleiß und gekonnte Zubereitung Ihres Speisenangebotes, einen guten Namen
erworben. Dadurch wurden sie in die Lage versetzt, das Warung zu vergrößern, und auszubauen.
Normalerweise erwarte ich von einem Warung, nicht mehr, als einige Holzstühle und Tische,
ohne großartige Deko oder ähnlichen. Umso mehr war ich von dem rustikal Balinesischem Stil
überrascht. Ziegelsäulen, sparsame, Balinesische Dekorationen. Modern, weiß, viel Bambus und
Moderne Kunst an den Wänden, auf der anderen Hälfte des Restaurants. Durch einen Tor
Durchgang geteilt, empfiehlt es sich, in dem fast jeden Abend, vollem Lokal zu reservieren.
Es lohnt sich! Im Himterhof befinden sich ein Atelier und die ursprünglich private
Wohnanlage der Besitzerfamilie. Wenn alles besetzt ist werden sogar Tische in die
Tordurchfahrt gestellt. Die Speisekarte deckt natürlich die Balinesisch indonesische Küchenkunst ab.
Es gibt Seafood in allen Variationen. Steak von Balinesischen Rindern, butterzart, auf den Punkt,
auf einer dampfend zischenden Eisenplatte serviert. Für die Vegetarische Fraktion gibt es
viele Gerichte. Auf Empfehlung bereitete mir der Chef des Hauses "Lamparrr" zu. Es hat
Ähnlichkeit mit Kartoffel - Gemüse - Fladen. Im Wok scharf angebraten, kross, saftig ,
einfach gut. Zum trinken gibt es vom Bier, (Bintang), über Lemon Ice Tea, über in Bali
angebauten Wein, (Hatten), fast alles was man sich vorstellen kann. Der Laden brummt, das
zeigen die sechs Gasbrenner in der Küche, (einsehbar im Hinterhof).Fasst jeden Abend
ausgebucht. (Kein Wunder, bei dem guten Geschmack und Preisen von einem Euro aufwärts). Die
Bedienung ist flink, freundlich und aufmerksam. Man hat das Gefühl das man sehr gut
aufgehoben ist. So ist es kein Wunder wenn sich viele Stammgäste die nicht vorhandene
Türklinke in die hand geben.
Ein Gastronomisches Märchen in Echtzeit, auf einfache Balinesische Art. Wohl bekommtes ! ! !

auf einer dampfend zischenden Eisenplatte serviert. Für die Vegetarische Fraktion gibt es
viele Gerichte. Auf Empfehlung bereitete mir der Chef des Hauses "Lamparrr" zu. Es hat
Ähnlichkeit mit Kartoffel - Gemüse - Fladen. Im Wok scharf angebraten, kross, saftig ,
einfach gut. Zum trinken gibt es vom Bier, (Bintang), über Lemon Ice Tea, über in Bali
angebauten Wein, (Hatten), fast alles was man sich vorstellen kann. Der Laden brummt, das
zeigen die sechs Gasbrenner in der Küche, (einsehbar im Hinterhof).Faßt jeden Abend
ausgebucht. (Kein Wunder, bei dem guten Geschmack und Preisen von einem Euro aufwärts). Die
Bedienung ist flink, freundlich und aufmerksam. Man hat das Gefühl das man sehr gut
aufgehoben ist. So ist es kein Wunder wenn sich viele Stammgäste die nicht vorhandene
Türklinke in die hand geben. Adr.: Jl. Batubelig 11 A , Tel. (0361)738922, nähe Bali Sani Hotel
Ein Gastronomisches Märchen in Echtzeit, auf einfache Balinesische Art. Wohl bekommtes ! ! !

* * * WARUNG - PANTAI * * *

mataicooking — Sat, 28 Jun 2008 07:36:26 +0000

!!!

* * * Dieses Warung liegt unmittelbar am Strand in Batubelik.

Noch relativ unbekannt, aber der absolute Hammer.Es hat sich schon bei vielen Stammgästen herumgesprochen, ob Langzeit Urlauber,
Pensionisten aus Australien oder den Logiergästen aus den unmittelbar nebenan gelegenen,
(100m),entfernten, Bali Sani Suite, und den abderen Unterkünften. Und jene, die es vorgezogen
haben für immer, hier zu bleiben. Ob Hippie, Rocker, Studienrat oder andere abgefuckte
Typen, ob Einheimische , Strandschönheit , oder zufällig vorbeigekommene. Alle sind
anscheinend zufrieden und glücklich, mit der wirklich ausgezeichneten Küche, und den angebotenen Köstlichkeiten, des immer noch einfachen Warung.
Mit natürlicher Freundlichkeit, werden nicht nur die Speisen auf der Menü-Karte angeboten,nein auch auf Sonderwünsche wird freudig reagiert.Zum Beispiel dem "Otee-Ote", (schnell hintereinander aussprechen).

Dieses Gericht findet man auf keiner Speisekarte in Bali, es
ist aber ein ganz normales vegetarisches Gericht, das jeder kennt, aber unterschiedlich
interpretiert wird. Wo anders nennt man es es als "Lambarrr"! Es besteht aus frischen Gemüsen die mit Tempura Mehl vermischt, so
etwas Ähnliches wie Gemüse-Puffer/bzw. Fladen ergeben. In der Regel werden Kartoffeln,
Karotten, Lauch, mit mit wechselnden Anderen Gemüsesorten der Saison, in dünnen Streifen
geschnitten und superkross heraus gebacken. Heiß auf dem Teller serviert je nach Wunsch,
mit der Haus eigenen Chillisauce, weißen, oder gebratenen Reis, mit einigen
Spritzern, einer frischen Limette, ist es nicht nur ein Traum eines jeden Vegetariers,
sondern auch eine willkommene Abwechslung in der Indonesischen Küche.
Ein absolutes "must have", und in seiner Schlichtheit nicht zu übertreffen, ist der
Nachtisch, der unter dem einfachen Namen, "Crepe Suzette" Orange angeboten wird. Zwei
unscheinbar gefaltete Dreiecke , mit dem eingekochten Saft einer Balinesischen Orange,
übergossen, (die aber eher an Mandarine erinnert), und mit einer Kugel köstlichen
Vanille-Eis. Dies übertrifft die kühnsten Erwartungen eines Kulinarischen
Abschluss eines Dinners. Sanft in der Pfanne gebraten zergeht die Crepe auf der Zunge. Ein
süßlich sauer, nicht zu beschreibender Geschmack der Bali Orange, läst ein Feuerwerk von
"Entzücken", im Mund explodieren. Besänftigt durch das Bourbone Vanille Eis, beruhigt sich
wieder diese Geschmacksorgie.
Daran sieht man wieder das es nicht immer die aufwendig
gestalteten Speisen sein müssen. Mit Hilfe von der Familie und guten Freunden, schaffte es
die junge Inhaberin, es immer wieder, uns mit immer neuen Köstlichkeiten zu
überraschen. Flink und vor allem immer freundlich zu allen Gästen, unterscheidet sich das
"Warung Pantai", (was soviel wie Strand bedeutet), durch perfektes abschmecken seiner
Gerichte.(Ganz einfach zu Testen wenn man Nasi oder Mie Goreng, (die gebratenen Reis und
Nudel Gerichte probiert. Offen gestaltet mit Blick auf die untergehende Sonne, ausgestattet mit einfachen aber bequemen Stühlen und Holztischen läst es sich gut aushalten. Ob mit
einem Bintang Bier, in Eisgekühlten Krügen serviert, oder dier Spezialität Balis, nämlich
Mango, Papaya, Wassermelonen, Lemon, Fruchtjuice zu je 5000 IDR das sind ca. 0,35 Ct. pro Riesenglas.
Es macht Spaß hier zu sitzen, aufs Meer zu blicken, um zu sehen wie sich die nächste Welle bricht. Mit
Leuten aus aller Länder zu quatschen, oder einfach mal das Maul halten und einfach mal
"Träumen" ! Übrigens die Preise sind hier an der unteren Grenze angesiedelt. Ein Nudel
oder Reisgericht unter einem Euro. Auf Wunsch gibt es Lobster zum Tagespreis, hier in Bali
immer noch erschwinglich.

Also nix wie hin. Die Adresse ist Jl. Pantai Batubelig No.37, Kerobokan - Kuta - Bali, die
Tel. Nr.: 081338774171
Noch was : Bestellt Grüsse von "Pan Kobar" wenn ihr mal da seit, diesen Namen habe ich am
Anfang meiner Bali Reisen mal erhalten. ;-)
Genauere Info zur Anfahrt: Vom Kaufhaus Matahari in Kuta kostet das Taxi ca. 3,- bis 4,-
Euro. Man fährt bis Batubelig. Zum Hotel Bali Sani Suites, daran 20m geradeaus vorbei, dann
steht man direkt am Strand. Jetzt zu Fuß nach links ca. 150m an der Hotel Strandmauer
entlang, danach sieht man einen unscheinbaren "Schuppen" das "Warung Pantai".

* * * your'

Home Sweet Home

tomspudgun — Sun, 15 Jun 2008 17:33:17 +0000

I have been wanting to draw a little stone house (loosely based on my own little stone house) for a while now, well this is how it turned out - Home sweet home.

Home Sweet Home

tomspudgun — Sun, 15 Jun 2008 17:33:17 +0000

Week 16 Update - Overhaul, Transplant & Harvest

mostlyiwillbegrowing — Sun, 01 Jun 2008 21:58:14 +0000

Plot 1 - Overhauled

Today I was mostly overhauling Plot 1 as I have a lot of empty space now the slugs have been in and eaten my carrots, spring onions and beetroot. However I will not be beaten, I will just have carrots to harvest later in the year.

I used a hand fork to break up the soil as the topsoil and compost had been compacted together. I forked around the lettuce, spinach and parsnip rows careful so not to disturb their already established roots. I then raked the soil to a fine tilth and sowed 1 row of red and white spring onions, 3 different varieties of carrots (amsterdam forcing, james scarlet and autumn king) and beetroot (boltardy).

I also thinned the parsnips, holey lettuce and spinach and set up 4 sunken cider traps for the slugs.

Plot 2 - Transplanted

I definitely have cabbage fever this year!

Spring cabbages are hearting up nicely,
Unfortunately the tundra and golden acre seedlings died as the leaves of the the other cabbages were overshadowing them. Still have pots of golden acre cabbage in mini greenhouse,
Savoy cabbage 'resolution' plants were transplanted from plot 3 to gaps in plot 2.

Plot 3 - Harvest

This is the most productive plot packed full of beans and peas.

Broad bean pods growing larger,
Pea pods being harvested,
Mange Tout out grown bamboo cane supports,
Borlotto beans producing lovely lime coloured leaves and climbing well,
Tender stem broccoli plants transplanted into plot temporarily until room in Plot 3.

Plot 4 - Slugs

Runner bean lower leaves eaten by slugs but are still growing, they will not be beaten either!

Today I was mostly harvesting....

* * * Gösserbräu * * *

mataicooking — Thu, 15 May 2008 14:09:21 +0000

Schon seit ewigen Zeiten gibt es das Gösserbräu in Graz. Nach langer Zeit wieder einmal zu

Gast, in diesem urigen Bräuhaus, bestätigte mir das die bodenständige Steirische Küche, in

diesem Lokal, noch immer, ein gutes "zuhause" hat. Wir probierten ein kleines Saftgulasch,

und ein vegetarisches Schwammerlgulasch. Herrlich war es. Das Saftgulasch, mit riesigen,

mageren Fleischbrocken in einer tiefroten, wunderbar duftenden Soße, dazu traditionell,

nur mit einem Semmerl' zum auftunken der Gulaschsoße, einfach ein Gedicht. Das

Schwammerlgulasch mit steirischen Waldpilzen in einer köstlich abgeschmeckten Sahnesoße

mit einem mörderisch guten, lockeren, riesigen Semmelknödel, mit frischen Kräutern

serviert. Dazu ein Krügerl Gösserbrau ,man sagt nicht umsonst: "Gut - Besser - Gösser", :-) .

Weg gezischt das Bier, zurückgelehnt, entspannt sinnierend , alles richtig gemacht zu

haben bei der Einkehr in diesem Biertempel der kulinarischen Schmankerl - Arien .

Überhaupt kann ich generell empfehlen, egal wo, in einem Brauhaus ist man meist gut

aufgehoben, wenn man die Einheimischen Spezialitäten der Gegend mal unverfälscht probieren

möchte. Übrigens habe ich nachträglich erfahren, dass Johann Lafer hier seine ersten

Schritte gemacht hat. Ich jedenfalls kann behaupten dass die Qualität im Gösser, sich über

die Jahre gehalten hat und einen Besuch wert ist. Wenn man sich mal in Graz oder in der

Umgebung aufhält dann nix wie hin.

http://www.goesserbraeugraz.at/
http://www.goesser.at/rcms/upload/14_119_23_goesser_olympia_spot.wmv
http://www.goesser.at/rcms/upload/14_119_54_Goesser_Angler.mpg

grias eich . . .

* SPARGEL ESSEN IN BERLIN / BRANDENBURG *

mataicooking — Thu, 08 May 2008 08:42:01 +0000

Auch wenn es jedes Jahr im Chaos endet, ist es bei mir Pflicht in Beelitz bei Berlin zum
"Spargelessen bei einem Spargelbauern einzukehren. Wie immer ist die Wahl auf den

Spargelhof von Josef Jakobs in "Schäpe", gefallen. http://www.jakobs-hof.de/ Der Grund
ist, ein sehr schön in der Landschaft gelegener Vierkant - Bauernhof, ohne Wellblech oder
"Hüpfburgen", dafür rustikales Ambiente, der Untergrund  mit alten Pflastersteinen,
Holzbänke und Tische. Eben urig, einfach, gemütlich. Dieses Mal haben wir extra den Anfang der                                                         Spargelsaison verstreichen lassen, in der Hoffnung, etwas weniger Trubel, in Bezug auf
Menschenmassen, und Hektik zu erleben. Es hat aber nicht wirklich genützt, trotz E-Mail

Reservierung. Mein Tipp ist ohne zu Reservieren, nachmittags gegen 15h, einfach hingehen und sich den erstbesten Platz zu schnappen. ( Überigens das ist "BUDDY" ) ! ! ! Auch ein großer Spargel - Kenner ;-)

Zusammenfassung : Schön gelegen, nette Bedienung, immer gut besucht, preiswert, zauberhafte Umgebung.

In diesem Sinne :-)

* * * DONNA ORSOLA * * *

mataicooking — Thu, 24 Apr 2008 15:42:53 +0000

Versteckt, zwischen von dem Örtchen Ricardi, und dem Bauerndorf Brivadi, nicht weit von Tropea entfernt, entdeckten wir während einer Fahrt auf unserer geliehenen "Vespa" den Agritourismo "Donna Orsola". Vom Inhaber des Hofes begrüßt, führte er uns gleich durch sein Anbaugebiet, wir verstanden kein Wort, da wir des Italienischen nicht mächtig sind. Aber die Herzlichkeit rückte die Details seiner Ausführungen, über den Anbau seiner Landwirtschaftlichen Bio Produkte in den Hintergrund. Wir wollten nämlich in dem dazugehörigen Landgasthaus einkehren. Menükarte war nicht zu bekommen, und als wir mit Händen und Füßen versuchten ihm klarzumachen, das wir was zu Essen wollten, kräuselten sich seine Augenbrauen und mit großem Bedauern gab er uns zu verstehen dass er am heutigen Tag eine größere Gesellschaft erwartet. Schweren Herzens brachen wir auf, und fuhren Heimwärts. Einige Tage später versuchten wir es nochmals, wir brachen gegen 19 h auf, und waren wie in Italien um diese Zeit üblich die ersten Gäste. Freudig begrüßte uns der "Patrone" und bot uns einen der Holztische neben einer Ziegelmauer an. Diese sah aus wie man sich in einem schlechten Hollywoodfilm, ein Rustikales Gemäuer eben vorstellt. Nur mit dem Unterschied, hier war alles Original abgeplatzte Ziegelmauer. Mit vielen Gesten und einen nicht enden wollenden Redeschwall, wovon wir absolut nichts verstanden, unterbreitete er sein Speisen Angebot. Den eine "Karte" gab es ja noch immer nicht. Also überließen wir ihm die Angelegenheit. Wir bestellten neben dem roten Landwein noch eine Flasche Wasser, und es dauerte nach den ersten Schlucken nicht lange, und es wurde "Aufgefahren". in Worten . . . 12 Handtellergroße Schalen, mit typischen Produkten aus der kalabresisch bäuerlichen Küche, (viele davon nicht identifizierbar), aber köstlich schmeckend, türmten sich vor uns auf. Und als wir die ersten leerten wurden dieselben sogleich prallgefüllt wieder serviert. Ahnungslos wie wir waren, ahnten wir, das dies nur der Auftakt, zu noch opulenteren Köstlichkeiten waren. Es folgten verschiedene Pasta Gerichte, meines war vegetarisch, ich erinnere mich an Zuchiniblüten geschmort mit Safransauce. Meine Frau hatte geschnetzeltes Schweinefilet.Der Hauptgang folgte auf dem Fuß. Ich weiß nur noch es war sehr schmackhaft.Danach so erinnere ich mich noch gab es einen Rohmilchkäse mit einer Feigenmarmelade, ein natürlich hausgemachtes Tiramisu, und zum Abschluss den obligatorischen Caffe. Im wahrsten Sinne "genudelt" glücklich und zufrieden, brachen wir gegen 12h30 auf. Vorher kam noch mal der Inhaber mit seiner Frau an unseren Tisch, und erzählte uns von Dingen und Sachen die wir leider eh nicht verstanden. Übrigens die Rechnung lag bei etwa 20 Euro. Dem ist nichts hinzuzufügen. Obwohl wir in Kalabrien einige herausragende Lokalitäten kennen lernen durften, war dieses einer der Höhepunkte. So sah es drinnen aus. Dieser Langgasthof ist einen Besuch wert !

http://www.directa.net/calabria/hotels/orsola.html

http://calabrien.org/105.html

http://www.agritourism.it/public/strutture_ricettive/agriturismo/calabria/vibo_valentia/campagna/187/agriturismo_donna_orsola.asp

. . . auf gehts'

* * * BARCELONA * * *

mataicooking — Mon, 14 Apr 2008 09:23:51 +0000

Bei einem Kurztrip nach Barcelona hatten wir uns für den Abend eine Reservation in einem wirklich hochinteressanten Restaurant geben lassen. Wir mußten aber die Zeit für das Dinner überbrücken, daher kam es uns gelegen, das wir auf unserem Weg an einem Lokal vorbeischlenderten, das den Eindruck einer sehr einfachen Tapas Bar mit rustikalen Interieur machte. Länglich war der Raum, links dunkle gebeizte Holztische, umgeben von einem abgrenzenden Geländer, hin zum Durchgang, mit gedrechselnden Säulen. Zur rechten Seite eine langestreckte Thecke, an deren Wand geschnitzte Weinfassmotive zu sehen waren , mit der Möglichkeit der Rot und Weißwein direkt aus der "Wand" zu zapfen. Das sich nur wenige Leute in dem Lokal befanden, beschlossen wir uns ein kleines frisch gezapftes Bier zu genehmigen. Es waren Minigläser, und so wurden aus einem , rasch drei oder vier. Es war mittlerweile 19h und jüngeres Puplikum, die im vorbeigehen durch die Scheiben glotzten, die auch registrierten, das hier etwas abseits vom Mainstream, noch einige Plätze zu ergattern waren. Sie kamen in Scharen. Es war gute Stimmung, und sie steigerte sich noch als wenig später mit großem "Hola" frisch Tappas auf unzähligen Tabletts , entlang der Theke aufgereiht wurden. Sofort stürmten die Gäste die wirklich grandios aussehenden Köstlichkeiten. Im vorbeigehen konnten wir einen Blick auf die für uns nicht immer auf Abhieb zu indentifizierenden Schmuckstücke werfen. Langasam wurde ich ungeduldig , Unsere Reservation war um 20h.Wir hatten Appetit , konnten aber nur tatenlos der nun völlig losgelösten Schlemmerei zusehen. Leicht benebelt vom Bier , (wir hatten ja nichts im Magen), machten wir uns eine halbe Stunde später, schweren Herzens auf den Weg, mit dem festen Vorsatz wiederzukommen. Der Abend begann im "Arcano" ein junges angesagtes Lokal im "Gothic Quater". Ich möchte aber auf das Tapas Lokal Namens "Txirimiri" zurückkommen. Mit großer Erwartung suchten wir am darauffolgenden Abend die Lokalität wieder auf, und wurden nicht entäuscht. In diesem Baskischen Lokal wurden pünktlich die "Pintxos" (Bask. Variation d. Tapas), unter großer Anteilnahme frisch von der Küche auf die Theke geschafft. Der Tapas "Run" nahm seinen Anfang.Man nimmt einen Teller und stapelt sich einige der über 70 verschiedenen Pintxos auf. Bei jedem Teil wird der Belag durch einen Zahnstocher gesichert . Diesen gut aufbewahren den die Anzahl bestimmt den später zu zahlenden Betrag. Absolut empfehlenswert !

* * * * * von 5 Sternen http://www.txirimiri.com/

* * FLORENZ * *

mataicooking — Fri, 04 Apr 2008 17:14:11 +0000

Ein echter Geheimtipp, (ab jetzt nicht mehr , :-) , ist die "Trattoria da Rocco". Sie befindet sich direkt im Markt. (Mercato Sant' Ambrogio). Hier befindet sich noch einer der letzten Refugien, fern ab von jedem Tourismus Gewusel. Die kleine, inmitten des Marktes, integrierte Lokalität zeichnet sich durch Ihre Bodenständig und einfache Küche aus. Umgeben von umtriebigen "Mercato Trubel", ist es eine Oase der Entspannung. Holzbänke, einfache Tische, eine kleine übersichtliche Lunchkarte , und kleine Preise zeichnen diese Trattoria aus. Zu Mittag, (geöffnet ab 11h) , treffen sich haupsächlich die Inhaber, der dieses Lokal umgebenden Stände und Angestellten der umliegenden Geschäfte und Büros', zu einem intensiven und gestenreichen "Palaver" wie es unter Italienern üblich ist. Mein beigefügtes Foto zeigt eine ligurische Lasagne mit Pesto. Der Pflichtabschluß ist wie immer der "Caffe". http://www.sitebits.com/2008/trattoria-da-rocco-08.html Überigens bei vom "Rocco" angebotenen "Vino", bezahlt man nur die Menge die man aus dem Bottel wirklich "vernichtet" hat ! :-) Auf gehts zu "Rocco" ! ! !

Week 6 - 22.03.08 The Wind, Rain and Snow of Spring

mostlyiwillbegrowing — Sun, 23 Mar 2008 13:06:03 +0000

Last week we endured the gale force winds and heavy rains, of which my mini greenhouse door snapped under the force of the wind and is currently being propped up. The heavy rain however did seem to help my peas, broad beans and cabbages put on a spurt of growth. I did manage to transplant a few of the tomato and calabrese seedlings that survived the onslaught of the weather and my clumsy handling.

I also couldn't wait and sowed the rest of my tomato seeds last week and bought some more cucumber seeds (variety: marketmore) and sowed them as well.
Somehow in the wind I managed to tip up my tray of pepper seedlings, however I have saved most of them and sowed some more just in case the current ones don't survive!

This weekend the wintery weather has continued with heavy snow showers here in Essex, it did settle briefly on my broad beans and then turned to slush.

Update on Raised Beds on Week 6

Plot 1 - Root and Salad Vegetables - Current Progress:
(These seeds were all sown directly into the soil in the raised beds.)

Radish - french breakfast: Seedlings in 4 weeks, currently growing bigger leaves.
Lettuce - balmoral: Seedlings in 2 weeks,
Carrot - amsterdam forcing: Seedlings in 6 weeks,
Parsnip - countess: Seedlings in 6 weeks,
Spring Onion - paris silverskin: Seedlings in 6 weeks,
Beetroot - boltardy: No sign yet after 2 weeks,
Spinach - tiraz: No sign yet after 2 weeks,
Spring Onions - north holland red: No sign yet after 2 weeks.

Plot 2 - Brassicas - Current progress:
(These seeds were all sown directly into the soil in the raised beds.)

Cabbage - spring hero: 32 Weeks progress as sown 24 August 2007 - leaves are getting larger due for harvest April/May 2008.
Cabbage - advantage: 32 Weeks progress as sown 24 August 2007 - leaves are getting larger due for harvest April/May 2008.
Cabbage - tundra (winter): No seedlings yet after 2 weeks.
Cabbage - golden acre (summer): No seedlings yet after 2 weeks.

Plot 3 - Peas and Beans - Current progress:
(These seeds were all sown directly into the soil in the raised beds.)

Peas - Douce Provence: 18 Weeks progress as sown 17 November 2007 - due for harvest April/May 2008.
Broad Beans - the sutton: 18 Weeks progress as sown 17 November 2007 - flowers forming, due for harvest April/May 2008.
Brussels Sprouts - genius f1: No seedlings yet after 2 weeks.
Squash - hawk f1: Sown in pots in mini greenhouse with view to transplant to plot 3 later on, no seedlings yet after 2 weeks.

Ziua fara Carne - 20 martie

yolipossum — Thu, 20 Mar 2008 07:53:12 +0000

"Societatea Vegetarienilor din Romania organizeaza joi , 20 martie, evenimente MeatOut care isi propun sa aduca in atentia opiniei publice beneficiile unei diete cu cat mai putina carne - ideal fara carne - pentru mediul inconjurator si sanatatea noastra si a animalelor.

Principalul eveniment va avea loc la ora 18.00 la ArCuB, Centrul de Proiecte Culturale al Primariei Municipiului Bucuresti, Str. Batistei nr. 14. Printre invitati se numara dr. Nicolae Dan, dr. Virgiliu Stroescu, Gabriel Paun de la Greenpeace, Elena Pridie, autoare de carte, si Irina Corbu de la Alianta pentru Protectia Animalelor din Romania. Evenimentul este realizat in colaborare cu Asociatia "Atitudini si Alternative" si SaMancamBine.ro.
Pe langa acest eveniment organizat in sala, in timpul zilei vom fi prezenti si pe strada cu doua mese informative pe care se vor afla fluturasi si brosuri, dar si mostre de mancare vegetariana (in special de post)."

Societatea Vegetarienilor din Romania

Tot la ora 18:00 puteti sarbatori mai lejer si mai relaxat in Underworld (Strada Atelierului nr 14 pe langa Piata Matache), unde veti asista la:

proiectii de filme
discutii
mancare vegetariana

"Nu rata un documentar tulburator povestit de Joaquin Phoenix si castigator a mai multor premii internationale! Puternic, informativ, controversat si care te pune pe ganduri, Earthlings (2005) este de departe cel mai cuprinzator documentar despre corelatia dintre natura, animale si interesele economice umane"

Intrarea este libera.

Veggy Plot Makeover / Upgrade

mostlyiwillbegrowing — Sat, 09 Feb 2008 16:24:47 +0000

Today I was mostly giving my Veggy plot a well deserved makeover by upgrading the visual and practical parts of my 2 raised beds. As the start of the sowing season is upon us, I wanted to make my raised beds a little more appealing on the eye by removing the rocks holding down the side of the netting over the beds and not spending alot of money doing it.

Heres What I bought:

2 x Pack of 4 Tenax Cane Joiners (or Build-a-ball's) £3.49 per pack from Ebay,
2 x Pack of 10 - 6" ground cover staples (or tent pegs) £2.99 per pack from Ebay,
10 Garden Canes (already had in garden),
Environmesh cover (already had over 2 raised beds).

How to build the support cages:

Cut 4 bamboo canes to the same height for the uprights of the support cage. I was restricted by the amount of enviromesh cover so my bamboo canes height reflected this.
Put the cane joiners carefully on top of the bamboo canes and place into your raised bed soil, one in every corner.
Slide the longer canes (and cut if required) into the holes on the side of the cane joiners to make the square above the uprights, you should now have now built your cane support cage.
Throw over the environmesh or netting/fleece cover of your choice and secure into the soil at intervals with the ground staples.
Then place copper tape (slug protection) around the top of your raised beds on the wooden planks to prevent slugs from entering your raised bed.

I have also realised that the square cages of netting and bamboo will keep cats off my beds and tennis balls off my cabbages! so it was well worth all the fiddling with the cane joiners.

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