schaf-ziegenhalter &laquo; WordPress.com Tag Feed http://wordpress.com/tag/schaf-ziegenhalter/ Feed of posts on WordPress.com tagged "schaf-ziegenhalter" Sat, 06 Sep 2008 02:37:27 +0000 http://wordpress.com/tags/ en <![CDATA[Hofprofil: Käsehof Landolfshausen]]> http://schafeundziegen.wordpress.com/2006/02/23/hofprofil-kasehof-landolfshausen/ Thu, 23 Feb 2006 11:50:00 +0000 Sven de Vries http://schafeundziegen.wordpress.com/2006/02/23/hofprofil-kasehof-landolfshausen/ Käsehof LandolfshausenBeschreibung: 1981 als Selbstversorgerbetrieb gegründet, 1984 in die Produktion und Verkauf von Schafs- und Ziegenkäse eingestiegen und seit 1987 Biolandbetrieb. In der wundervollen hügeliegen Landschaft zwischen Göttinger Wald und Eichsfeld bewirtschaftet der Käsehof ca. 22 ha Grünland (zum Teil Naturschutzflächen) und 15 ha Acker. Neben Brotgetreide werden Produkte aus der Milch der 45 Bunte Deutsche Edelziegen und 35 Schwarze Milchschafen erzeugt. Außerdem bietet der Hof eine Ausbildung im Bereich Landwirtschaft an und ist Einsatzstelle für das FÖJ Auch Schul- und Unipraktikanten sowie Meschen die durch die Lande ziehen, arbeiten regelmäßig auf dem Käsehof mit. Neben der Produktion von Milchprodukten gibt es auch noch das Projekt Kinderacker, bei dem Kinder und Jugendliche die Möglichkeit haben etwas über die Natur und die ökologische Landwirtschaft lerenen können.

Produkte:

  • Echter Schafskäse (frischer Weichkäse)
  • Schäferstück (Feta)
  • Schaftaler (kleiner, schnittfester Weichkäse)
  • Schaftaler in Öl (mit Kräutern und Knoblauch)
  • Ziegen-Hofkäse (cremig, mild)
  • Cecilienkäse (Ziegenfeta)
  • Caprino blanco (kleiner Weichkäse)
  • Caprino Bärlauch (von März bis Juli)
  • Caprino Basilikum (Febr./März, Juli-Nov.)
  • Runde in Olivenöl (mit Kräutern und Knoblauch)
  • Frisches Schafs- oder Ziegenlammfleisch.
  • Schwarzbraune Schaffelle (Pflanzengegerbt und waschbar)
  • Schwarzbraune Schafwolle (ungefärbt, maschienengesponnen St. 3-4)
  • Frische Schafs- oder Ziegenmilch.

Saison für Ziegenkäse von Februar bis Oktober/November und Saison für für Schafskäse von März bis Oktober/November.

Bezugsquellen:
Di, Do, und Sa. Vormittag auf dem Wochenmarkt in Göttingen und Freitag Nachmittag in Bovenden. Außerdem im Gmüseladen in Geismar, im Genossenschaftsladen Schrot und Kern, über den Bio-Lieferservice Linde natur, über den Bio-Liferservice lotta karotta oder direkt ab Hof.

Mein Persönlicher Eindruck:
Ich habe insgesamt über 3-4 Monate eine wirklich schöne Zeit auf dem Käsehof verbracht. Von Ebi (Eberhardt Prunzel Ulrich; Chef) kann mensch wirklich viel lernen. Die Tiere sind bestens in einem schönen großen und vor allem sehr hellem Stall untergebracht. Große Klasse!

Adresse:
Käsehof Landolfshausen
Oberdorf 24
37136 Landolfshausen

Tel: 05507/91285

Siehe auch:

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