Blogs über: Paulsen Kocht
Exzellentes Blog
„Wurzeln, Kraut & Rüben“ - das Menü zum Jahreswechsel
Vor mir steht die letzte dampfende Tasse Morgen-Kaffee des alten Jahres, gleich beginnen die Vorbereitungen für das Menü zum Jahreswechsel. 2009 haben mich kulinarisch besonders die essbaren Miniatur-… more →
NutriCulinary
„Wurzeln, Kraut & Rüben“ - das Menü zum Jahreswechsel
— 7 comments
wrote 9 hours ago: Vor mir steht die letzte dampfende Tasse Morgen-Kaffee des alten Jahres, gleich beginnen die Vorbere … more →
Dreistufige Glückseligkeit: Wie das gekochte Rindfleisch zum Olivenöl kam (und zu welchem!)
— 30 comments
wrote 1 month ago: Ich habe eine Leidenschaft für gekochtes Rindfleisch, eine Liebe die regelmäßig in den Wintermonaten … more →
Grenzen der Gastfreundschaft: die Sushi-Frage
— 35 comments
wrote 1 month ago: Immer wieder liest man in Restaurantkritiken von pampigen Kellnern, schnippischen Bedienungen und un … more →
iPhone App "ItaliensKüche" mit Paulsen inside
— 8 comments
wrote 2 months ago: Ein Reise-Koch-Lexikon App nennt der Foodfotograf Günter Beer das neue iPhone App ItaliensKüche, das … more →
Wenn bei uns die Milch überkocht, dann richtig!
— 6 comments
wrote 4 months ago: „Milchkaffe, groß oder klein?“ frage ich die Liebste. „Noch einmal kuscheln! … more →
Wohltemperierte Weine und frische Bratwurst – wie ein mehrtägiges Open Air Festival mit kulinarischer Restwürde zu überleben ist. (Summerjam 2009)
— 20 comments
wrote 5 months ago: Ich habe genau zwei Zeitschriften abonniert, den FEINSCHMECKER und die RIDDIM-Deutschlands Zentralor … more →
Jetzt am Kiosk und online als Vorschau: Effilee Magazin N°.5
— 5 comments
wrote 6 months ago: Seit heute am Kiosk: die neue Ausgabe von Effilee-Magazin für Essen und Leben. Und auch diesmal gib … more →
Seitan-Bratwurst im Selbstversuch
— 12 comments
wrote 6 months ago: Ich halte dünne Scheiben vom Sirloin-Steak (medium-rare) gebraten, mit grobem Meersalz und frisch ge … more →
Grillen 2009: Hausgemachte Bratwurst für den heimischen Grill
— 4 comments
wrote 7 months ago: Das Wochenende naht, die Sonne schmeichelt voraussichtlich zumindest dem Norden, aufgeregt raschelt … more →
Wie ich gestern mal kurz ein Restaurant eröffnen wollte
— 7 comments
wrote 9 months ago: Mir ist immer noch ganz schlecht. Beinahe hätte ich gestern ein Restaurant mit 250 Sitzplätzen und g … more →
Herr Paulsens Deutschstunde – Start einer Serie über Deutsche Küchenklassiker in der Zeitschrift Effilee
— 13 comments
wrote 10 months ago: Die erste Ausgabe der Zeitschrift Effilee, dem neuen Magazin „für Essen und Leben“ aus Hamburg, besp … more →
Nachgebloggt: Das Küchengötter-Interview
— 3 comments
wrote 10 months ago: Nachgebloggt, so heißt auf Küchengötter.de jene Rubrik, in der hin und wieder Foodblogger interviewt … more →
“aulsen! flaisch!”-Kochen für die Kleinsten
— 5 comments
wrote 11 months ago: Vor ein paar Tagen kochte ich, zu Besuch in der Heimat, für meinen kleinen Neffen Ben. Sehr zum Erst … more →
Meine Suche nach der perfekten Weihnachtsgans (vorläufiges Ergebnis)
— 16 comments
wrote 1 year ago: Als mein Vater vor ein paar Jahren am Weihnachtsabend vom großen Glück erzählte, jedes Jahr seines L … more →
Imponieren beim Panieren (Panade 2.0)
— 3 comments
wrote 1 year ago: Es gibt ein Gericht, da sind sich alle einig, geraten ins Schwärmen, Altersgrenzen sind aufgehoben, … more →
Erntezeit auf dem Balkon
— 2 comments
wrote 1 year ago: Gestern wars soweit, die wenigen sonnigen Tage hatten dann wundersamer Weise doch gereicht. Eine gut … more →
Mozzarella con musica
— 2 comments
wrote 1 year ago: Der hessische Handkäs mit Musik ist der stämmige Vater dieser leichten, italienischen Schönheit. Büf … more →
Milch und Honig Festival 08 – Nachschlag
wrote 1 year ago: In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift UNICUM findet sich ein Artikel von Antje Manuel über den Fo … more →
