Zorra feiert Geburtstag, sieben Jahre Kochtopf-Bloggen mit immer spannenden, monatlichen Blog-Events. Bei Ausgabe 76 ist sie angelangt und schreibt selbst: “Nach 75 Events war es nicht so einfac… more →
Hausmannskost 2.0schrieb 3 days ago: Endlich geschafft! Juhuu! Wir kommen wir zur Königsdisziplin, der Demi-glace selbst. Dabei ist der l … more →
schrieb 1 week ago: Nachdem ich in den vorherigen Beiträgen nur Vorbereitungen geschildert habe, kommt heute die erste r … more →
schrieb 1 week ago: Einen kleinen Zwischenschritt bildet die Roux, auch Einbrenne oder Mehlschwitze genannt. Wobei es zw … more →
schrieb 2 weeks ago: Zorra feiert Geburtstag, sieben Jahre Kochtopf-Bloggen mit immer spannenden, monatlichen Blog-Events … more →
schrieb 2 weeks ago: Der Fond brun (oder Jus/Grandjus) bildet die eigentliche Grundlage für die Demi-glace und alles Weit … more →
schrieb 3 weeks ago: Nun geht es los mit den Vorbereitungen. Für die Demi-glace benötigen wir am Schluss einen hellen Fon … more →
schrieb 3 weeks ago: Es gibt viel, was ich über die Demi-glace bislang gelesen habe, und das meiste war irgendwie widersp … more →
schrieb 1 month ago: Keine Sorge, ich habe nicht vor, sämtliche mir bekannten Pizza-Beläge nun alphabetisch durchzunudeln … more →
schrieb 1 month ago: Heute mal ein Bild ohne Rezept. Das Nachkochen könnt Ihr gleich vergessen, es sei denn, Ihr lebt am … more →
schrieb 2 months ago: Krapfenspezialität aus Südtirol Unzählig sind die Leckerbissen der Südtiroler Küche und natürlich un … more →
schrieb 4 months ago: Einfach, lecker und gesund: Monat für Monat die richtige KostErscheinungsjahr: 20102. Aufl.m. 60 Far … more →
schrieb 4 months ago: In letzter Zeit hab ich mich mit dem Einkochen beschäftigt und dabei etwas Know-how zum Thema Lebens … more →
schrieb 7 months ago: Es ärgert mich, dass die westliche Landwirtschaft so stark subventioniert ist, dass deutsche Nudeln … more →
schrieb 7 months ago: Der diesjährige Blog Action Day am 16. Oktober hat Food als Thema: Nahrung. Dass das ein zentrales T … more →
schrieb 8 months ago: Ein Gericht mit N zu finden, wenn man nicht in die Nudel-Nuss-Falle tappen möchte, ist nicht so einf … more →
schrieb 9 months ago: Report Mainz (ARD) zeigt heute Abend um Viertel vor Acht einen Beitrag über das Wiesenhof-System. I … more →
schrieb 1 year ago: Vanitas! Vanitatum vanitas! Ich hab’ mein Sach’ auf Nichts gestellt, Juchhe! Drum ist … more →
schrieb 1 year ago: Der Dioxin-Skandal im Hühnerei bewirkt — hoffentlich — einen neuen Trend zum Freiland- o … more →
schrieb 1 year ago: * * Nach der reichen Speisung in den letzten Tagen + Wochen sollten wir es Frau Schildkrötering ruhi … more →