Zugegeben, gestern wäre „just in time“ gewesen. Der Teig war heute morgen schnell gemacht, gebacken haben wir sie dann doch erst abends. Da aber der Sankt-Martins-Umzug erst am Freitag ist… mehr →
schlaukocher kochen schlauer - mit dem ThermomixLutz Geißler wrote 1 week ago: Kartoffel-Schoko-Kuchen Ein Experiment aus: 225 g Mehl 405 12 g Frischhefe (4 g Trockenhefe) 225 g B … more →
mjahr wrote 2 weeks ago: Der Rotkohl muss weg! Die Reste des Rotkohls von den asiatischen Rotkohlrouladen liegen immer noch i … more →
schlaukocher wrote 2 weeks ago: Zugegeben, gestern wäre „just in time“ gewesen. Der Teig war heute morgen schnell gemach … more →
mjahr wrote 3 weeks ago: Aus der zweiten Hälfte der Teigmenge vom Brotstangen-Rezept forme ich zwei längliche Teigstücke. Sie … more →
mjahr wrote 3 weeks ago: S. ist unterwegs und ich sinniere über die Beilage zum heutigen Abendessen. Es soll irgendeine Art v … more →
mjahr wrote 1 month ago: im gestrigen Kollegen-Koch-Treff gab’s Kartoffelpizza nach einem Rezept, das wir beim kürzlich … more →
lena22683 wrote 1 month ago: Ich muss ganz ehrlich zugeben, ich habe erst vor ein paar Monaten das erste Mal in meinem 26 -jährig … more →
foodbuero wrote 2 months ago: So lautete die frei gewählte Aufgabe an diesem Nachmittag. Ein Paket Butter von 250 g sollte in duft … more →
schlaukocher wrote 2 months ago: Wie schön öfter zugegeben, wir kommen einfach nicht hinterher mit dem Schreiben… Hier ist erst … more →
schlaukocher wrote 3 months ago: Das war eine wirklich intensive (Thermomix-)Woche und ein noch intensiveres Wochenende. Zunächst Kin … more →
schlaukocher wrote 3 months ago: Es gibt in Köln eine französiche Bäckerei mit Café (www.epi-cologne.eu), in der wir vor Kurzem waren … more →
wolfhos wrote 3 months ago: Bei bis zu zehn Prozent Öl bezogen auf die Mehlmenge spricht man von einem leichten Hefeteig. Schwer … more →
mjahr wrote 3 months ago: Nun bin ich auch endlich einmal dazu gekommen, aus dem neu gekauften Brotbackbuch etwas auszuprobier … more →
Tino wrote 4 months ago: Rezept für Streuselkuchen – ovo-lacto-vegetarisch Das Rezept gibt es in zwei Varianten: Zunäch … more →
Lutz Geißler wrote 4 months ago: Ein Ausflug in die süße Backwelt. Vor dem Backen ohne Streusel. Vor dem Backen mit Streuseln. Nach d … more →
wolfhos wrote 4 months ago: Derzeit versuche ich, die Broterzeugung etwas zu systematisieren und erzeugen Versuchsreihen mit Tes … more →
schlaukocher wrote 5 months ago: Weil noch Teig übrig war, dachten wir an die gewievten Elsässer, die ja gern mal nach ein paar herzh … more →
schlaukocher wrote 5 months ago: Wie gestern abend schon getwittert, die heutige Version unserees Rezepts für „Steinofen“ … more →
schlaukocher wrote 7 months ago: soeben unter „Rezepte“ gepostet. Viel Spaß! … more →