Jeder fünfte Büroangestellte, der sich gesund ernähren wollte, entschied sich spontan um, wenn er Süßigkeiten sah, ergab die Studie. Die Forscher begründen: Der Plan, sich gesund zu ernähren, wird bewusst gefasst, die Wahl aber spontan im Unterbewusstsein getroffen – und das steht offenbar auf Süßes. Quelle: Journal of Nutrition Education and Behavior

Fussile, Spaghetti, Penne, Maccaroni, Farfalle, Rigatoni, Linguine, Fettuccine, und so weiter. Verlockend, was man daraus alles zaubern kann, oder? Natürlich gibt es auch eine große Auswahl an Karoffel- und Reissorten, aber wer kennt sich da schon noch aus. Bei Reis ist der für uns geläufige Unterschied doch der, ob man ihn 10 oder 20 Minuten garen muss, wobei ich nie verstanden habe, warum jemand einen Reis kauft, der 20 Minuten braucht, wenn man auch in 10 Minuten damit fertig sein kann.

Ich liebe Nudeln, aber wer sich gesund ernähren und vielleicht etwas abnehmen will, sollte seine Feinde kennen, und die Nudeln gehören ganz sicher dazu. Ich brauche dazu keine Nährwerttabellen oder sontiges aufzuschlagen, es reicht ganz allein auf seinen Bauch zu hören. Machen sie mal eine Gemüsepfanne mit Rigatoni und am nächsten Tag das gleiche Gericht als Risotto. Sie werden den Unterschied spüren. Mit Kartoffeln funktioniert es auch, der Sättigungseffekt ist etwas höher als bei Reis, aber Sie fühlen sich trotzdem nicht „genudelt“

Und wer sich dann noch die Mühe macht, zu lernen wie man guten Reis selber macht, wird seinen Genuss verdoppeln.