Blogs über: Geheimnisse Der Kochkunst

Exzellentes Blog

Remake: Gemüseteller für Punktesammler25 comments

lamiacucina wrote 3 months ago: Mit Punkten will ich nichts zu tun haben. Aber ab und zu ein paar Kalorien weniger können nicht sch … more →

Schlagworte: Gemüse /Verdure, Remake

Navets mit Wacholdersteaks oder umgekehrt13 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Navets (CH: Mairübchen) werden hier, falls überhaupt erhältlich, gerne im Format von Zuckerrüben, T … more →

Schlagworte: Fleisch /Carne, Gemüse /Verdure

Kartoffelgnocchi, zäh oder zart ?17 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Ich hab mir mal einige meiner Lieblingskochbücher vorgenommen, die Rezepte für Kartoffelgnocchi her … more →

Schlagworte: Gnocchi

Pizza (2): Der Teig21 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Zweiter Teil meiner Pizza-Trilogie. Im heutigen Beitrag wirds technisch. Herstellung Profiteig bis u … more →

Schlagworte: Pizza

Warum grünes Gemüse grau wird8 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Keine erfahrene Köchin, kein Koch, würden grünes Gemüse mit Säuren (zB. Zitronensaft oder Essig) zus … more →

food pairing event TGRWT #1

lamiacucina wrote 2 years ago: Ein neuer food blogging event ist ausgeschrieben für food pairing “They Go Really Well Togeth … more →

Schlagworte: TGRWT

Das perfekte Frühstücksei6 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Ein perfektes Frühstücksei zu kochen ist gar nicht so einfach. In Pensionsküchen schwankt das Ergebn … more →

So grün war mein Teig

lamiacucina wrote 2 years ago: “Oh !” ruft sie. “Aber Balduin !” Dann wird’s ihr vor den Augen grün. … more →

Die wohltemperierte Chocolade4 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Matt, grau mit weissen Schlieren. Essbar, aber unappetitlich anzusehen. Das waren meine allerersten … more →

Schlagworte: Desserts / Dolci

Und ewig kocht der Risotto7 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Ich weiss wirklich nicht, was es da in Deutschland ewig um den Risotto zu diskutieren gibt, welche R … more →

Schlagworte: Reis /Risotto

Sauce Hollandaise, Béarnaise & Co., 8 Gebote13 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Meine 8 Gebote zeigen klar auf, worauf es ankommt, weder auf Mondphase noch Ihren Biorythmus. Zuwend … more →


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