Blogs über: Fleisch Carne
Rindstournedos an Sauce Béarnaise mit Pommes Anna
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lamiacucina wrote 2 days ago: Pommes Anna, Anna Kartoffeln, ein klassisches Kartoffelgericht aus der Zeit Louis-Napoléon Bonaparte … more →
Bistecchine di cinghiale alla sarda
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lamiacucina wrote 1 week ago: Wildschweinsteaks, nicht etwa von der in Sardinien und Korsika beheimateten Wildschweinrasse Cinghia … more →
Gefülltes Kalbsfilet im Teig
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lamiacucina wrote 1 week ago: Ein gefülltes Kalbsfilet im Teig sollte es werden. Frau L. hatte die Idee und diese wollte sie exakt … more →
Jahr des Rindes (5): Siedfleisch unter Meerrettichkruste
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lamiacucina wrote 2 weeks ago: Der letzte Beitrag der Serie Jahr des Rindes, zubereitet von Frau L.. Siedfleischscheiben werden mit … more →
Jahr des Rindes (4): Tellersülze
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lamiacucina wrote 2 weeks ago: Das Martiniessen bildet den kulinarischen Höhepunkt des Fête St. Martin im Jura. Natürlich geht es d … more →
Jahr des Rindes (3): Siedfleisch mit caramellisierten Bundzwiebeln
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lamiacucina wrote 3 weeks ago: Heute gehts endlich ans Fleisch. Frau L. schneidet das im Kühlschrank erkaltete Rindfleisch in Schei … more →
Jahr des Rindes (1): Fleisch und Fleischbrühe
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lamiacucina wrote 3 weeks ago: Anfangs des chinesischen Jahrs des Ochsen, oder wars des Rindes ? setzte Florian Werner der Kuh, die … more →
Porc en daube Marguerite
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lamiacucina wrote 3 weeks ago: Beabsichtigt war eine Daube de boeuf nach einem… hmm… seltsamen Rezept von Marianne Kalt … more →
Cordon bleu
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lamiacucina wrote 1 month ago: Frau L. gelüstete es nach einem pièce de résistance der Schweizer Küche: Cordon bleu. Das Wiener Sch … more →
Remake: mein liebstes Mamarezept
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lamiacucina wrote 1 month ago: Saftplätzli mit Hörnli. Die habe ich zu Anfangszeiten des Blogs den damals etwa 20 Lesern schon einm … more →
Auf der Salzplatte gegart: (2) Tournedos Helder
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lamiacucina wrote 2 months ago: Es war einmal eine berühmte Schweizer Fluggesellschaft. Die wollte nicht nur hoch fliegen, sondern a … more →
Vitello alla bavarese
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lamiacucina wrote 3 months ago: Vitello tonnato ohne tonno, bayrische Art. So könnte man das Gericht auch benennen. Das Rezept stamm … more →
Sauté de veau à la Marengo
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lamiacucina wrote 3 months ago: Heute ein historisches Gericht: Sauté de veau à la Marengo. Eine Abwandlung des berühmten Pouletgeri … more →
Kalbssteaks mit links
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lamiacucina wrote 5 months ago: Frau L. möchte auch wieder mal in die Küche, wer könnte das nicht besser verstehen als ich, der ich … more →
Kalbsleberrouladen
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lamiacucina wrote 5 months ago: Guten Morgen, liebe LeserInnen und für 95% von euch gleich wieder guten Tag. Traditionelle Zürcher K … more →
Braten vom Appenzeller Kabier-Rind
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lamiacucina wrote 7 months ago: Ebenso sagenumwoben wie das sagenumwobene Einhorn ist das appenzellische Kabierrind. Weder das eine … more →
Pljeskavica verdreht
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lamiacucina wrote 7 months ago: Auf dem Balkan war ich noch nie. Das entschuldigt, warum meine Pljeskáwitsa Hacksteaks etwas anders … more →
Suure Mocke mit Härdöpfustock
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lamiacucina wrote 1 year ago: Suure Mocke, ein Sauerbraten nach Emmentaler Art. Wir mögen ihn und haben ihn kürzlich in zwei renom … more →
Knödelbuletten oder Bulettenknödel ?
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lamiacucina wrote 1 year ago: Die letzten 500 g Kalbshack im Tiefkühler. In Elfie Castys Buch „Mit Liebe, Lust und Thymian … more →
