Blogs über: Erklarendes
Exzellentes Blog
Jugg
Jugg – eine Art gehaltvoller, zäher Brei, der sowohl einzelner Gang (salzig als Vorspeise, süß als letzter Gang vor dem Abschluß aus Obst oder Zimttee), als auch vollständige Hauptmahlzeit sein … more →
Goldfischbrot
Ssal
wrote 1 month ago: In Korea ist Ssal (Reis, Oryza sativa) Hauptnahrungsmittel und wird zu fast jeder Mahlzeit gereicht. … more →
Kongnamul
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wrote 8 months ago: Kongnamul (Sojabohnensprossen) sind Sprossen der grünen bzw. gelben Sojabohne. Sugjunamul (Mungobohn … more →
Pijogo-Bossod
wrote 10 months ago: Der zur Familie der Egerlingsartigen gehörenden Pijogo-Bossod (japan. Shiitake, Lentinula edodes) le … more →
Danmuji
wrote 10 months ago: Eingelegten Rettich Danmuji soll der japanischer Mönch Takuan im 17. Jahrhundert erfunden haben. Der … more →
Ggaenip
wrote 1 year ago: Was diese Pflanze für Europäer interessant macht, ist die Tatsache, dass Shiso oder Perilla (Perilla … more →
Mirin
wrote 1 year ago: Mirin ist ein süßer Kochwein, welcher aus Reisbranntwein, versetzt mit gedämpftem Klebreis und Koji … more →
Gochujang
wrote 1 year ago: Gochujang ist eine feste, scharfe Paste aus Weizenmehl, fermentierten Sojabohnen, Chilipulver, Salz, … more →
Dubu
wrote 1 year ago: Dubu ist eine Art Quark aus Sojabohnen, dessen Ursprung in China liegt. Je nach unterschiedlichem Wa … more →
Ggae
wrote 1 year ago: Ggae (Sesamsamen) sind die weißen, braunen oder schwarzen, tröpfchenförmigen Samen der vermutlich äl … more →
Bab-Sod
wrote 1 year ago: Der Bab-Sod (meist elektrischer Reiskocher) besteht aus einem Gehäuse und dem darin entnehmbaren Rei … more →
crash/record
wrote 2 years ago: Crash Record engl. Neuaufzeichnung auf analogen oder digitalen MAZ- Maschinen, bei dem sich die MAZ … more →
Hanjongshik und Banchan
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wrote 10 months ago: Die traditionelle koreanische Küche - Hanjongshik besteht neben den Hauptakteuren aus Fisch und Flei … more →
Kimchi
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wrote 10 months ago: Rettich-Kimchi Bei nahezu jeder koreanischen Mahlzeit dabei und weltbekannt ist Kimchi (durch Milchs … more →
Jongun
wrote 11 months ago: Jongun (Lotuswurzel, Nelumbo nucifera) bedeutet “Seewurzel“ und ist eine einjährige Knollenpflanze, … more →
Gim
wrote 1 year ago: Gim (japan. Nori) sind getrocknete, hauchdünne Blätter aus gepresstem Purpurtang. Ungeröstet und ung … more →
Guk und Jjigae
wrote 1 year ago: Zu jeder traditionellen Mahlzeit gehört eine heisse Suppe – Guk, welche in einer Suppenschale, … more →
Tscham-Girom
wrote 1 year ago: Tscham-Girom (Sesamöl) gibt es in zwei Varianten. Zum einen das blasse, leichte Öl aus ungrösteten S … more →
Jugg
wrote 1 year ago: Jugg – eine Art gehaltvoller, zäher Brei, der sowohl einzelner Gang (salzig als Vorspeise, süß … more →
Minari
wrote 1 year ago: Minari (Brunnenkresse, Nasturitum officinale) gehört zur Familie der Kreuzblütler, wie auch der Rett … more →
