Bircherschlamm nennen wir das, was andernorts, beispielsweise in der Hotellerie, auf Frühstücksbüffets als Birchermüesli aufgetischt wird. Der Aarauer Arzt Dr. Bircher-Benner, einer der ersten Wegber… mehr →
lamiacucinalamiacucina wrote 2 months ago: Bircherschlamm nennen wir das, was andernorts, beispielsweise in der Hotellerie, auf Frühstücksbüff … more →
lamiacucina wrote 5 months ago: Ramequin in der Gratinschale Ein klassischer Brot-Käseauflauf aus der Romandie. Im Waadtländer Rameq … more →
lamiacucina wrote 6 months ago: Heiligabend mit traditioneller Salami, Brot und Randensalat, Frau L. ihr Wunsch. Am Weihnachtsmitta … more →
lamiacucina wrote 7 months ago: Sarmi/Dolmades mit Ei-Zitronensauce Alle schwärmen von der avgolemono, der griechischen Ei-Zitronen- … more →
lamiacucina wrote 7 months ago: Sarmi / Dolmades mit wildem Weinblatt Sarmi, nicht Army. Bulgarische Dolmades, gefüllte Weinblätter, … more →
lamiacucina wrote 8 months ago: Brotaufstrich ohne Boden Zigerbutter, Zibu, der Brotaufstrich aus dem Glarnerland, hinterlässt keine … more →
lamiacucina wrote 11 months ago: Auf Rosen gebettet Eine Konfitüre aus grünen Tomaten. Ein ganz einfaches, italienisches Rezept aus e … more →
lamiacucina wrote 11 months ago: Camembert à tartiner Eine wohlschmeckende, streichfähige Camembertcreme. Die gabs in der Schweiz frü … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Burgunder Käsekranz. Weil Frau L. Emmentaler über alles liebt mit Emmentaler drin. Weil Herr L. den … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Eine Tortilla Española hat gewiss jeder Spanienreisende schon gegessen. Da ich noch nie in Spanien … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Hierzulande würde Frittata wohl Eiertätsch heissen, wobei zu Gotthelfs Zeiten allenfalls Spinat, be … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Farina Bona ? Farina buona ! Eine fastvergessene Spezialität aus dem Onsernonetal im Tessin. In der … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Saucisson en crôute: eine geräuchte, nicht allzu fette Schweinswurst, gegart, in zentimeterdicke Sc … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Gefüllte grosse Zwiebeln. Die Füllung besteht aus Resten, die im Kühlschrank einer Weiterverwertung … more →
lamiacucina wrote 1 year ago: Maluns, im Unterengadin auch als Micluns bezeichnet, sind eine typische Armeleute-speise der Bündne … more →
lamiacucina wrote 2 years ago: Meine heimliche Liebe gilt den Soufflées. Bislang eine ganz und gar einseitige Liebe. Dabei widme ic … more →