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Birchermüesli nach Frau L.
Bircherschlamm nennen wir das, was andernorts, beispielsweise in der Hotellerie, auf Frühstücksbüffets als Birchermüesli aufgetischt wird. Der Aarauer Arzt Dr. Bircher-Benner, einer der ersten Wegber… mehr →
lamiacucina
Birchermüesli nach Frau L.
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lamiacucina wrote 2 months ago: Bircherschlamm nennen wir das, was andernorts, beispielsweise in der Hotellerie, auf Frühstücksbüff … more →
Freiburger Ramequin
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lamiacucina wrote 5 months ago: Ramequin in der Gratinschale Ein klassischer Brot-Käseauflauf aus der Romandie. Im Waadtländer Rameq … more →
Morchelpastetchen
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lamiacucina wrote 6 months ago: Heiligabend mit traditioneller Salami, Brot und Randensalat, Frau L. ihr Wunsch. Am Weihnachtsmitta … more →
Sarmi avgolemono
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lamiacucina wrote 7 months ago: Sarmi/Dolmades mit Ei-Zitronensauce Alle schwärmen von der avgolemono, der griechischen Ei-Zitronen- … more →
Swiss Sarmi
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lamiacucina wrote 7 months ago: Sarmi / Dolmades mit wildem Weinblatt Sarmi, nicht Army. Bulgarische Dolmades, gefüllte Weinblätter, … more →
Brotaufstriche: der Bodenlose
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lamiacucina wrote 8 months ago: Brotaufstrich ohne Boden Zigerbutter, Zibu, der Brotaufstrich aus dem Glarnerland, hinterlässt keine … more →
Marmellata di pomodori verdi
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lamiacucina wrote 11 months ago: Auf Rosen gebettet Eine Konfitüre aus grünen Tomaten. Ein ganz einfaches, italienisches Rezept aus e … more →
Brotaufstriche: Camembert à tartiner
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lamiacucina wrote 11 months ago: Camembert à tartiner Eine wohlschmeckende, streichfähige Camembertcreme. Die gabs in der Schweiz frü … more →
Gougère emmentalois
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lamiacucina wrote 1 year ago: Burgunder Käsekranz. Weil Frau L. Emmentaler über alles liebt mit Emmentaler drin. Weil Herr L. den … more →
Tortilla Española-Suiza
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lamiacucina wrote 1 year ago: Eine Tortilla Española hat gewiss jeder Spanienreisende schon gegessen. Da ich noch nie in Spanien … more →
Eiertätsch con agretti
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lamiacucina wrote 1 year ago: Hierzulande würde Frittata wohl Eiertätsch heissen, wobei zu Gotthelfs Zeiten allenfalls Spinat, be … more →
Farina Bona und daraus ein Zabaion
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lamiacucina wrote 1 year ago: Farina Bona ? Farina buona ! Eine fastvergessene Spezialität aus dem Onsernonetal im Tessin. In der … more →
Silvesterkrapfen
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lamiacucina wrote 1 year ago: Saucisson en crôute: eine geräuchte, nicht allzu fette Schweinswurst, gegart, in zentimeterdicke Sc … more →
Cipolle ripiene, Restenschlucker
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lamiacucina wrote 1 year ago: Gefüllte grosse Zwiebeln. Die Füllung besteht aus Resten, die im Kühlschrank einer Weiterverwertung … more →
Maluns mit Apfelspalten an Altbier
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lamiacucina wrote 1 year ago: Maluns, im Unterengadin auch als Micluns bezeichnet, sind eine typische Armeleute-speise der Bündne … more →
Soufflee di Parmigiano
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lamiacucina wrote 2 years ago: Meine heimliche Liebe gilt den Soufflées. Bislang eine ganz und gar einseitige Liebe. Dabei widme ic … more →
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