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Selbstgebackenes Dinkelbrot

Zur Einweihung unserer neuen Wohnung bekamen wir von Freunden das traditionelle Geschenk – Brot und Salz. Aber neu interpretiert: leckeres grobes Meersalz und eine Dinkelbrotmischung! Tolle Idee! noch 331 Wörter

Kitchen Stories

Selbstgemachtes Dinkelbrot

Wir backen unser Brot hier eigentlich immer selbst. Seit wir hier zusammen wohnen, haben wir abgesehen von kleinen Snacks zwischendurch, wenn man eben unterwegs ist, eigentlich noch nie Brot beim Bäcker oder Supermarkt gekauft. noch 264 Wörter

Vegetarisch

Dinkelbrot selbstgemacht

Zutaten:

500g Dinkelmehl
1/2 l lauwarmes Wasser, darin einen Esslöffel Honig auflösen
2 EL Brotgewürz
2 TL Salz
2 EL Leinsamen
2 EL Sesam
3 EL Sonnenblumenkerne… noch 78 Wörter

Rezeptideen

Würziger Dinkellaib

Nun folgt ein in meinen Augen sehr gelungenes Rezept für ein Mischbrot aus Roggen- und Dinkelmehl (50/50), das zudem rein über den Roggensauerteig getrieben wird. Dieser sollte – wenn möglich – vorher ein bis zwei mal fit gemacht werden durch warme Fütterungen. noch 378 Wörter

Brote Mit Roggensauerteig