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Dinkel-Eierkuchen mit Kräuter-Frischkäse

Menge: 4 servings

50 ml Milch; (1)
150 ml Milch; (2)
150 g Dinkel; gemahlen
Vollmeersalz
10 g Hefe; frisch
1 ts Honig
40 g Butter… noch 160 Wörter

Käse & Ei

Dinkelbrot (Basisch)

800 g Dinkel; fein gemahlen
750 ml ;Wasser
400 g Chufas-Nuessli
3 tb Brottrunk
2 ts Weinsteinbackpulver
2 ts ;Vollmeersalz

Das Mehl in Wasser, Salz und Brottrunk einruehren. noch 61 Wörter

Backen

Vierkornkekse

Menge: 40

100 g Dinkelvollkornmehl fein
100 g Weizenvollkornmehl
100 g Hafervollkornmehl
75 g Hirsemehl fein
200 g Butter kalt
1 pn Meersalz
2 ts Zitronenschale gerieben… noch 76 Wörter

Kuchen & Gebäck& Pralinen

Kümmel-Weckerl

Kümmel-Weckerl

200 g Dinkel
2 TL Kümmel              1 Min./Stufe 10 mahlen
30 g Germ
1 TL Zucker
360 g lauwarmes Wasser Stufe 3 vermischen
400 g Mehl… noch 50 Wörter

Backen Herzhaft Und Süß

Pikantes Kaesegebaeck

120 g Dinkelvollkornmehl fein
70 g Rahmgouda gerieben
50 g Butter
50 g Sahne suess
1 Eigelb
Kuemmel oder
Sesam oder
Mohn
1 tb Wasser… noch 74 Wörter

Kuchen & Gebäck& Pralinen

Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Dinkel-Kamut

Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Dinkel-Kamut

200 g Dinkel/Kamut                                       1.30 Min./Stufe 10
1/2 Pack. Backpulver untermengen.
umfüllen!
200 g Mandeln in den Mixtopf                  ca. 20 Sek./Stufe 10
zum Mehl umfüllen und miteinander vermengen! noch 143 Wörter

Backen Herzhaft Und Süß

Joghurt-Brot

Joghurt-Brot

300 g Weizen/Dinkel                      1 Min./Stufe 10 mahlen

190 g Wasser
180 g Milch
20 g Germ                                            2 Min./37°/Stufe 2-3
450 g Mehl (Typ 700) noch 111 Wörter

Backen Herzhaft Und Süß