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Brötchen mit Sauerteig

23. April 2014: Sauerteig in Brötchen

Nicht nur in Roggenbrötchen können wir mit Sauerteig arbeiten. Das geht auch gut mit Dinkel, Weizen usw. Die Säuerung gibt eine sehr schöne Struktur und einen kräftigeren Geschmack. noch 134 Wörter

Rezepte

Dinkel-Birnen-Apfelkuchen

Nach der Backabstinenz der letzten Wochen, habe ich heute einen Apfel-Birnenkuchen gebacken.
Das ist ein ganz schnell zubereiteter.
Ich liebe ja solche unkomplizierten, einfachen Rezepte, die schmecken… noch 173 Wörter

Essen&Trinken

Scones

Meine ersten selbstgemachten Scones – und sie sind tatsächlich gelungen. Allerdings war bei mir der Arbeitsaufwand etwas länger als angegeben – ca. 30 min.

Die Zutaten sind einfach und von mir etwas abgewandelt: noch 185 Wörter

Rezepte

Chia Muffins

Mmmmmhhh! After a recreative night – this was a great breakfast. Easy to do – you just need a little time.

Ingredients:
200 ml Oatmilk… noch 177 Wörter

Rezepte

Dinkel Osterbrot (spelt easter bread)

Ich tüftle schon die ganze Woche an einem Rezept für veganes Dinkel Osterbrot ohne Zucker und mit möglichst hohem Vollkorn-Anteil – da hab ich einiges an “Mitbringsl” für nicht-wählerische Esser produziert, gell lieber Mann, liebe Schwiegereltern, liebe Arbeitskollegen und Arbeitskollegen vom Mann :D… noch 274 Wörter

Home-made

Dinkel - Das gesunde Korn!

Dinkel das wieder entdeckte Urkorn in Deutschland. Immer mehr Bäcker insbes. Biobäcker bieten Dinkelbrot an. Warum?
Eigentlich ist Dinkel eng mit dem Weizen verwandt. Er ist aber im Gegensatz zum Weizen besonders verträglich. noch 188 Wörter
Home

Dinkelauflauf mit Ziegenkäse

Heute mal wieder etwas mit Ziegenkäse & sowohl herzhaften als auch süßen Zutaten. Wer es nicht ganz so süß mag, spart einfach ein bisschen am Honig. noch 201 Wörter

Rezepte