Blogs über: Beilagen Contorni

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Erntedank, Thanksgiving, Bénichon23 comments

lamiacucina wrote 8 months ago: Erntedank: Cuchaule und Moutarde de Bénichon Im Kanton Freiburg hat sich ein alter Brauch bis heute … more →

Schlagworte: Gebäck, Kochtopf

Crossover-Rösti mit Wasabi-Spiegelei25 comments

lamiacucina wrote 10 months ago: Crossover-Rösti mit Wasabi-Spiegelei Eine Schweizer Rösti ist das keine mehr. Ingwer, Curry, Koriand … more →

Schlagworte: Kochtopf

Julianischer Kartoffelsalat, wie Frau L. ihn liebt26 comments

lamiacucina wrote 10 months ago: Kartoffelsalat Frau L. Der Titel spricht das Dilemma schon an: In dieser Familie koexistieren zwei K … more →

Schlagworte: Nonsens

Schwarzwurzel-Zitterwackel20 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Zitterwackel ? Der deutsche Name für das japanische Mikadospiel. Ich backe dünne, Mikado-ähnliche S … more →

Schlagworte: Vorspeisen /Antipasti, Gartenkochevents

Gratin di patate, mele e salvia18 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Unser Bester. Kartoffel-Apfel-Salbei-Gratin ohne Käse. Säuerliche Äpfel mit dem Salbei zusammen erg … more →

Endives au citron mit Sherry-Zitronen-Schnitzelchen14 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Selbstverständlich steht es jedermann frei, Chicorée auch weiterhin als Allerwelts-Verlegenheitssal … more →

Schlagworte: Fleisch /Carne, Gemüse /Verdure

Chicken-Burger mit alpenländischem Ingwergemüse15 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Mein Chicken-Burger: oben und unten die in Orangensud pochierte Hühnerbrust. Dazwischen in Apfelbal … more →

Schlagworte: Geflügel / pollame, Kochtopf

Maistriangel aus rotem Mais15 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Polentaschnitten. Für einmal nicht aus dem üblichen, gelben Hybrid-Polentamais, sondern aus einer a … more →

Schalottenconfit mit Kalbsfrikadellen15 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Gemüse ist von Beruf stets Beilage. Immer steht es hinter, nie vor dem “mit” auf den Sp … more →

Schlagworte: Fleisch /Carne

Burro di Ginepro13 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Wacholderbutter. Schade, dass der Wacholder oft nur in Wildgerichten verwendet wird. Im Ristorante … more →

Gnocchi di polenta e zucca10 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Mais-Kürbis-Gnocchi. Einmal anders zubereitet. Für meine Verhältnisse Presto. Prestissimo. Teig in … more →

Schlagworte: Gnocchi

Meerrettich kandiert9 comments

lamiacucina wrote 1 year ago: Das Kandieren nimmt dem Meerrettich alle Schärfe, belässt ihm aber ein angenehmes, eigenständiges, … more →

Schlagworte: Grundrezepte /Ricette di Base

Rösti, aber perfekt ?13 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Die deutschen Fernsehköche scheinen die Schweizer Kartoffel-Rösti entdeckt zu haben. Keine(r), der/ … more →

Tomaten confiert1 comment

lamiacucina wrote 2 years ago: Die Beiträge von claudia in foolforfood und im Tomatenblog über die MagiQo Wundertomate zum Wunderpr … more →

Bad Osterfinger Spätzli mit Kalbfleisch

lamiacucina wrote 2 years ago: Heute wird mein Lieblings-gericht im Bad Osterfingen nachgekocht. Rezepte werden in Osterfingen kein … more →

Schlagworte: Fleisch /Carne

Linsensalat8 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Herr Geheimrat Schlüter hätte Freude daran. Am Linsensalat von Frau lamiacucina. Für einmal kein … more →

Stachys du knolliger Ziest6 comments

lamiacucina wrote 2 years ago: Wer vermutet, dass der Titel ein Zitat aus Richard Wagners Ring des Nibelungen sein könnte, liegt fa … more →

Bietola da coste trifolate1 comment

lamiacucina wrote 2 years ago: Schluss mit den Krautstielen (Stiel-mangold) an grauslicher, weisser Soße. (gar nicht einfach, so ei … more →


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